শীতে ঠান্ডা-কাশি সারাতে খেতে পারেন একটি সবজি

লাইফস্টাইল ডেস্ক :
প্রকাশিত: শুক্রবার, ১১ ডিসেম্বর, ২০২০, ১১:৫৫

শীতের সবজিগুলোর মাঝে ব্রোকলি বেশ জনপ্রিয়। রান্না করেও খেতে পারেন আবার অনেকে ভর্তা হিসেবেও খেতে পারবেন এটি। সবজিটির দাম সামান্য বেশি হলেও পুষ্টিগুণেও অতুলনীয়।

তবে আসুন জেনে নেয়া যাক ব্রোকলির স্বাস্থ্য উপকারিতার কিছু তথ্য-

:- লেবুর দুইগুন এবং আলুর সাত গুণ ভিটামিন সি আছে ব্রোকলিতে। যাদের ভিটামিন সি দরকার, তারা কম করে হলেও প্রতিদিন খেতে পারেন এই সবজি।

:- এর বিটা ক্যারোটিন ও সেলিনিয়াম যৌথ ও ভিটামিন সি প্রোস্টেট, কোলন ক্যান্সার, স্তন ও অগ্ন্যাশয়ের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে কাজ করে করে।

:- সেলিনিয়াম মূলত শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এতে আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ যা ত্বকে ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ বাধা দেয়। ঠান্ডা-কাশিতে দারুণ কাজ করে এবং ঠান্ডা-কাশি ঠেকাতেও কাজ করে ব্রোকলি।

:- শরীরকে বিষমুক্ত করে এবং দ্রুত বুড়িয়ে যাওয়ার বিরুদ্ধে সাহায্য করে ব্রোকলি।

:- এতে থাকা ভিটামিন সি ত্বক সুন্দর রাখতে সাহায্য করে। পাশাপাশি এতে ডায়াটারি আঁশ থাকায় কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে।

কিভাবে খাবেন: মনে রাখবেন ব্রোকলি কেনার সময় সতেজ, শক্ত কুঁড়ি ও গাঢ় সবুজ দেখে কিনতে হবে। ব্রোকলির কুঁড়ি অংশটি খেতে পারেন। চাইলে নরম ডাঁটা অংশটুকুও খেতে পারেন। এর ডাঁটাতেও পুষ্টি বিদ্যমান। এবং ব্রোকলি রান্না করে খাওয়ার পাশাপাশি সালাদ এবং মাংসের সাথেও রোস্ট করে খেতে পারেন।